2026-03

毎日の食卓で楽しめる卵料理の基本定番の卵料理を少しずつ変えてみる卵料理は、焼く、炒める、ゆでる、蒸すなど調理方法を変えるだけで、同じ材料でも違った料理として楽しめます。目玉焼きやスクランブルエッグのような定番料理は作りやすい一方、続けて食卓...

肉料理の献立を考える基本のポイント主菜を決めてから副菜を考える肉料理の献立に迷ったときは、最初に主菜を一つ決めると全体を組み立てやすくなります。たとえば、しょうゆや味噌を使った濃いめの味付けなら、野菜を使ったさっぱりした副菜を合わせると、食...

魚料理を中心に献立を組み立てる基本魚料理を作るとき、「主菜は決まったけれど、副菜や汁物を何にすればよいか迷う」ということは少なくありません。献立全体を考えるときは、魚の種類だけでなく、調理方法や味付け、食感にも注目すると組み合わせを決めやす...

豆腐料理をもっと身近に楽しむアイデア豆腐は、冷やしてそのまま食べるだけでなく、焼く、煮る、炒める、和えるなど、さまざまな調理方法を楽しめる食材です。味が比較的穏やかなので、和風だけでなく洋風や中華風の味付けにも合わせやすく、冷蔵庫にある野菜...

きのこをもっと身近な料理に取り入れようしめじ、えのき、まいたけ、エリンギ、しいたけなど、きのこは身近な食材のひとつです。冷蔵庫にあると便利ですが、いつも同じような炒め物になってしまい、使い道に迷うこともあります。そんなときは、きのこの香りや...